Paccheri Pasta Artigianale di Puglia trafilata al bronzo, Paccheri Pasta Artigianale di Puglia con un carattere rugoso ottimo per trattenere i sughi 100% Puglia. Paccheri prodotto a mano in Puglia con trafilatura al bronzo. Paccheri di alta qualità mantengono perfettamente la cottura al dente, pasta fatta con semola di grano duro trafilata al bronzo a lenta essiccazione. Pasta di alta qualità con procedimento manuale prodotta ad Altamura (BA). Pasta unica e di alta qualità perché garantiamo in maniera sicura tutta la filiera produttiva di Puglia.
La trafilatura al bronzo è il procedimento tramite cui l’impasto di semola e acqua usato per fare i paccheri secca viene fatto passare per estrusione/compressione attraverso una trafila in bronzo. La trafilatura dà dunque forma alla pasta ma ne determina anche la lunghezza grazie a coltelli rotanti che tagliano l’impasto forgiato che esce dalla matrice appunto secondo la lunghezza desiderata. La trafilatura al bronzo – tecnica tipicamente artigianale di produzione della pasta secca, tra i fiori all’occhiello dei nostri pastifici artigianali – permette alla superficie del prodotto finito di essere porosa e ruvida, il che significa una maggiore capacità di “acchiappare” e trattenere vari tipi di condimento, a cominciare da generosi sughi e salse, questi sono i nostri paccheri.
Valori Nutrizionali per 100gr di prodotto :
- Energia 354Kcal, 1500Kj;
- Grassi 1,5gr di cui saturi 0,5gr;
- Carboidrati 73,0g di cui zuccheri 2,1gr;
- Proteine 13,5gr;
- Sodio 0,01gr;
- Sale 0gr.
Onofrio C. (proprietario verificato) –
Si parla molto di sana alimentazione, oramai ogni italiano sa che il benessere passa anche attraverso questo aspetto! Perché consiglio Eryngi? Perché la mia vita è cambiata in meglio! Perché è l’unica realtà oggi in Italia che ti dia realmente questa possibilità! Professionali, trasparenti, qualitativamente secondi a nessuno e ultimo ma non ultimo attenti ad accompagnare il cliente in ogni momento! Buon appetito a tutti!
Rosario Carmone (proprietario verificato) –
Sembrano buone