Salve, mi chiamo Laterza Angelo, 26 anni e sono nato ad Altamura (BA), Apulia. Dopo varie esperienza lavorative nell’arte bianca in giro per l’italia ho voluto far riscoprire sapori, profumi della mia terra, la Puglia. Sono nato in una città riconosciuta a livello internazionele per la bontà e la qualità dei prodotti artigianali soprattutto il nostro Pane DOP di Altamura. La mia idea all’inizio era concentrata su un prodotto di eccellenza a rischio estinzione, il Pleurotus Eryngii (Fungo Cardoncello). Sin da piccolo, dalle prime ore dell’alba, mi recavo in azienda agricola di nonno per poter raccogliere e gustare questa leccornia. Con il tempo ho voluto far conoscere l’eccellenza del territorio Pugliese in tutta Italia e all’estero, selezionando i migliori prodotti pugliesi e metterli nelle vostre tavole. Lavoro in modo artgianale materie prime nate sotto i raggi del sole e cresciute all’aria della Puglia. Così anche gli ingredienti più semplici restano intatti e buonissimi. Ho pensato di prendere una parte di questi prodotti e di portarli a casa vostra, nelle vostre tavole per farvi assaporare le vere Specialità Artigianali di Altamura e di Puglia.