Strascinati Pugliesi Trafila al Bronzo Pasta Artigianale 500gr

(3 recensioni dei clienti)

2,94 2,80

Specialità Artigianali di Puglia

Strascinati di semola di grano duro trafilata al bronzo.

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua.
UTILIZZO: da servire e condire a proprio piacimento. Cottura da 12 minuti e mantiene perfettamente la cottura al dente.
ALLERGENI: glutine, può contenere tracce di soia o mollusco.
SHELF LIFE: 24/30mesi a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto Umidità Max 12,5%.
CONFEZIONE: Confezionati in buste “per alimenti” ai sensi del D.M. 21/03/1973 da gr. 500.
PAESE DI COLTIVAZIONE ITALIA, MOLITURA ITALIA

Confezione da 500gr cad.uno (Soggetto a calo peso naturale)

Badge di fiducia

 

4 disponibili

I Strascinati Pasta Artigianale di Puglia è una pasta artigianale tipica pugliese. Strascinati Pasta Artigianale tipici di Puglia Artigianali fatti a mano prodotto tipico pugliese trafilata al bronzo. Strascinati pasta  Artigianali  prodotto a mano in Puglia con trafilatura al bronzo. Strascinati di alta qualità mantengono perfettamente la cottura al dente, pasta fatta con semola di grano duro trafilata al bronzo a lenta essiccazione. Pasta di alta qualità con procedimento manuale prodotta ad Altamura (BA). Pasta Strascinate unica e di alta qualità perché garantiamo in maniera sicura tutta la filiera produttiva di Puglia.

Gli strascinati sono una sorta di orecchiette, specialità tipica di Puglia, ma molto più grandi e aperte. È una pasta in uso nella cucina pugliese. Si tratta di una preparazione di pasta fresca o secca, senza uovo, come si usa in tutto il meridione d’Italia.

Il nome deriva dal metodo con cui la pasta è modellata, appunto trascinata su un largo piano di legno con le dita della mano. Generalmente gli strascinati si preparano utilizzando tre dita, ma in Basilicata esistono usi locali che impongono varianti a quattro e, addirittura, a otto dita, che di conseguenza prevedono strascinati molto grandi (fino a oltre 12 centimetri di diametro).

La particolare tecnica manuale consente di avere un lato liscio (quello che è stato a contatto con la tavola di legno, che viene spolverata di farina) e uno profondamente irregolare (quello che è stato a contatto con le dita, che si scollano letteralmente dalla pasta fresca durante la strascinata lasciandone la superficie rugosa e irregolare), che raccoglierà meglio il sugo.

Valori Nutrizionali per 100gr di prodotto :

  • Energia 354Kcal, 1500Kj;
  • Grassi 1,5gr di cui saturi 0,5gr;
  • Carboidrati 73,0g di cui zuccheri 2,1gr;
  • Proteine 13,5gr;
  • Sodio 0,01gr;
  • Sale 0gr.
Peso0.500 kg

3 recensioni per Strascinati Pugliesi Trafila al Bronzo Pasta Artigianale 500gr

  1. angelo P. (proprietario verificato)

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    Esperienza di acquisto unica !! Veloce, affidabili e sicuri nei pagamenti . Tutto ottimo, si vede la qualità ad un piccolo costo in più. Grandi e bravi ! Continuate così

  2. Davide Bellocco (proprietario verificato)

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    Ottimo

  3. Dino B. (proprietario verificato)

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    Ottime, come praticamente ogni tipo di pasta

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