Linguine Pasta Artigianale Pugliese trafilata al bronzo, Linguine Pasta Artigianale di Puglia con un carattere rugoso ottimo per trattenere i sughi 100% Puglia. Linguine prodotto a mano in puglia con trafilatura al bronzo. Spaghettoni di alta qualità mantengono perfettamente la cottura al dente, pasta fatta con semola di grano duro trafilata al bronzo a lenta essiccazione. Pasta di alta qualità con procedimento manuale prodotta ad Altamura (BA). Pasta unica e di alta qualità perché garantiamo in maniera sicura tutta la filiera produttiva di Puglia, Linguine .

La trafilatura al bronzo è il procedimento tramite cui l’impasto di semola e acqua usato per fare la pasta secca viene fatto passare per estrusione/compressione attraverso una trafila in bronzo. La trafilatura dà dunque forma alla pasta ma ne determina anche la lunghezza grazie a coltelli rotanti che tagliano l’impasto forgiato che esce dalla matrice appunto secondo la lunghezza desiderata. La trafilatura al bronzo – tecnica tipicamente artigianale di produzione della pasta secca, tra i fiori all’occhiello dei nostri pastifici artigianali – permette alla superficie del prodotto finito di essere porosa e ruvida, il che significa una maggiore capacità di “acchiappare” e trattenere vari tipi di condimento, a cominciare da generosi sughi e salse, ecco le nostre linguine.

• Energia 355 kcal / 1507 kJ ;
• Grassi 1,5 g;
  • di cui Saturi 0,5 g ;
• Carboidrati 71,0 g;
  • di cui Zuccheri 1,9 g;
• Proteine 13,0 g;
• Fibra 3,0 g;
• Sale 0,01 g.