Ricotta Marzotica di Puglia 250gr

Ricotta Marzotica Pugliese, prodotto tipico Pugliese, fatto in Puglia 100% latte Pugliese, nel cuore della Murgia Barese km0.

Valori Nutrizionali per 100gr di prodotto :

• Energia 371Kcal, 1553Kj;
• Grassi 30gr di cui saturi 20gr;
• Carboidrati 8.0g di cui zuccheri 8.0gr;
• Proteine 17.0gr;
• Fibra 0.4gr;
• Sale 5.0gr.

Che cos’è la ricotta marzotica?
Questa ricotta viene infatti prodotta durante il periodo compreso tra la fine di febbraio e maggio, sebbene il momento prediletto sia proprio quello di inizio primavera, vale a dire, quindi il mese di marzo. Questo prodotto caseario viene ottenuto a partire da latte di vacca, pecora o capra, mentre in alcuni casi, lo stesso è prodotto anche con diversi tipi di latte. Il sapore particolarmente gustoso di questa ricotta è dovuto dal fatto che viene utilizzato latte prodotto dagli animali durante il periodo in cui il foraggio risulta essere morbido.

I migliori abbinamenti con la ricotta marzotica
Oltre ad essere ovviamente assaporata come specialità casearia a sé stante, la ricotta marzotica può essere anche consumata in abbinamento con le fave, oppure, può essere sfruttata per dare vita a gustosi primi piatti (tra i quali, alcuni a base di orecchiette). Questo formaggio tipico salentino è generalmente servito sulle tavole di questo angolo di Puglia in occasione della Pasqua, in particolar modo in abbinamento con le fave. Infine, la stessa ricotta marzotica può essere utilizzata per dare vita a saporiti antipasti o anche dolci, dando un contributo unico anche nella realizzazione di ripieni gustosissimi.