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Pleurotus Eryngii Fungo Cardoncello Fresco 500gr

(12 recensioni dei clienti)

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  • Fungo Cardoncello coltivato e raccolto quotidianamente in Puglia.
  • Origine coltivazione Altamura città situata nel cuore dell’Alta Murgia.
  • Senza uso di agenti chimici, tutto al naturale.
  • Conservato in ATM atmosfera protettiva per garantire la freschezza shelf-life 7 giorni a +4° o 12 mesi in freezer.
  • Confezione da 500gr o 1kg cad.uno Freschezza Garantita. Dal Raccolto al conmfezionamento passano circa 3 ore.

Preferibile ordinare 1kg di Fungo Cardoncello Fresco (consigliato per 2-4 persone)

DISPONIBILE DA OTTOBRE 2021

Esaurito

COD: PE01 Categoria:

Prodotto tipico pugliese, il Fungo Cardoncello fresco viene raccolto quotidianamente in Puglia. Origine coltivazione Altamura città situata nel cuore dell’Alta Murgia. Senza uso di agenti chimici, tutto al naturale.

Conservato in ATM atmosfera protettiva per garantire la freschezza shelf-life 7 giorni a +4° o 12 mesi in freezer.

Confezione da 500gr o 1kg cad.uno Freschezza Garantita. Dal Raccolto al conmfezionamento passano circa 3 ore.

Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito il fungo Cardoncello nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Puglia (PAT).

Non esiste al mondo un fungo che dopo la cottura, rimane invariata la sua consistenza carnosa. Si può consumare indifferentemente crudo, arrosto, fritto, gratinato, trifolato e come condimento in moltissime pietanze a base di pasta, riso, carne, pesce, legumi e verdure, mantenendo inalterate le sue doti organolettiche e il più delle volte esaltando addirittura l’ingrediente in associazione.

Coltivato in Altamura nel territorio del Parco nazionale dell’Alta Murgia

Il suo sapore equilibrato riesce ad entrare all’interno delle ricette in maniera discreta ma nello stesso tempo decisa, il suo inconfondibile aroma è abbastanza presente ma, contemporaneamente, non risulta rivelarsi persistente o fastidioso.

La particolarità di questo fungo (Pleurotus Eryngii) la troviamo nella capacità che ha di non confondersi, allo stato naturale, con altre tipologie di funghi ritenute velenose. Il fungo cardoncello ha diverse proprietà benefiche per la salute tant’è che è stato definito “il fungo della salute”.

Le caratteristiche nutrizionali più importanti di tale fungo sono il notevole contenuto di fibre alimentari e proteine, e un ridotto livello di lipidi. Il consumo di funghi cardoncelli risulta essere un toccasana per il sistema immunitario ed il sistema cardiovascolare. Fanno bene alle ossa, aiutano ad abbassare il livello di colesterolo e sono un grande alleato per chi segue un regime dietico dimagrante o ipocalorico in generale.

Per quanto riguarda le proprietà antinfiammatorie, si è evidenziato come questa specie di fungo sia in grado di avviare e potenziare una risposta infiammatoria. Vanno infine menzionate le proprietà antiossidanti, grazie all’alta concentrazione di flavonoidi, vitamina C ed E e selenio.

I funghi sono probabilmente l’unico alimento di origine non animale a contenere vit. D in quantità significativa. La vitamina D, essenziale per la salute delle ossa, svolge un ruolo fondamentale nella prevenzione e nella protezione di numerose malattie, infatti fa carenza di vit. D causa e/o favorisce:

  1.  Cancro
  2.  Malattie autoimmuni
  3.  Sclerosi multipla
  4.  Infiammazione
  5.  Intolleranze alimentari
  6.  Patologie dell’apparato gastro-enterico
  7.  Stanchezza e affaticamento cronico, depressione, deterioramento cerebrale, demenza, Alzheimer

Proprietà Benefiche Pleurotus eryngii

  • Acqua: 89,3
  • Proteine: 5,5
  • Carboidrati: 3,7
  • Lipidi: 0,7
  • Fibre: 3,0

Come pulire il fungo cardoncello

Segui i nostri semplici e veloci consigli!

  1. Togliere eventuale terriccio presente sul fungo
  2. Tagliare l’estremità del gambo
  3. Rimuovere il terriccio sotto il cappello
  4. Tagliare, sciacquare e cucinare
  5. Si possono anche inserirle nel freezer per poter cucinarli in futuro, quando vorreste cucinarli, usciteli da freezer e senza scongelarli immetterli direttamente in padella.
Peso0.500 kg

12 recensioni per Pleurotus Eryngii Fungo Cardoncello Fresco 500gr

  1. francesco salvati (proprietario verificato)

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    Li devo ancora fare ma non ho dubbi

  2. Anna maria Costantini (proprietario verificato)

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    Ok

  3. Gennaro Candida De Matteo (proprietario verificato)

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    non c’e porcino che tenga per corpo e sapore. unici trifolati; ottima guarnizione con salsiccia di tagliatelle fatte in casa

  4. La Corte P. (proprietario verificato)

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    veramente ottimi

  5. Marco (proprietario verificato)

    Veramente freschi , più di quelli della grande distribuzione. Sono profumati e gustosi, danno soddisfazione in bocca anche per la loro consistenza. Ci ho fatto delle tagliatelle aglio olio e prezzemolo veramente notevoli

    • Angelo (direttore del negozio)

      Gentile Marco, è un prodotto artigianale. Il nostro prodotto non sarà mai disponibile nelle GDO perchè perdere la qualità. Noi appena riceviamo un ordine, tagliamo il fungo, lo puliamo e viene immediatamente imbastato per non perdere la qualità. Dalla terra alla busta passano 3 ore circa.
      Grazie tante speriamo di rivederla al più presto 🙂

  6. Anna maria Costantini (proprietario verificato)

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    Ottimi

  7. Tiziano (proprietario verificato)

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    Ottimi

  8. Carlo (proprietario verificato)

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    Eccezionali e freschissimi

  9. Maria D.

    Ottimi, carnosi e profumati, gli ho cucinati con le loro orecchiette casereccie e fritte con olio e peperoncino in padella e gli ho utilizzati come contorno per la carne. Fantastici, bravi, qualità alta e spedizione veloce. Consiglio

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  10. Ernesto Dibattista

    Non ho parole nel descrivere tanta bontà che un fungo come questo può dare. Direttamente dalla Puglia, Murgia, Altamura è qualcosa di unico a Venezia. Spedizone super anche nelle località disagiata.

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  11. Riccardo V.

    Un fungo top, veramente buono. il profumo è tanta roba anche in cottura, bello carnoso. Qui a Milano è arrivato in 24 ore. Servizio super fantastico

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  12. Angelo

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    Il cardoncello unico che raro, dal raccolto a casa passano circa 24 ore, freschezza unica, imballo perfetto , profumo paradisiaco. Ottimo consiglio di provarlo, ne vale la pena .

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