Olio extra vergine di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Olio EVO ottenuto da olive pugliesi 100% italiane lavorate in Puglia.
L’Olio extra vergine di Oliva “Le Macine” – Terra Maiorum, è un prodotto naturale ottenuto dalla frangitura delle olive della “cultivar Coratina” senza aggiunta di altri oli.
Il suo gusto fortemente fruttato, vivace, leggermente amarognolo ricorda perfettamente le caratteristiche del frutto fresco: l’odore, molto intenso, non subisce alterazioni durante l’estrazione e nel corso della conservazione.

L’oliva coratina prende il nome dalla città di Corato, un borgo in provincia di Bari. La coratina è una delle varietà di oliva pugliesi più antiche e longeve. Oggi viene coltivata in tutta la Puglia, per questo l’ulivo coratino è una varietà molto resistente ed è particolarmente indicata nelle coltivazioni biologiche senza uso di sostanze chimiche.