Lampascioni di Puglia sott’olio Prodotto Pugliese Artigianale, 100% Puglia fatto a mano, Lampascioni di Puglia.
Sono un frutto selvatico che si trova a 5 – 10 cm sotto terra di Puglia. Non si può coltivare, e la loro presenza sulle nostre tavole è garantita dai contadini che li raccolgono utilizzando degli zamponcelli particolari e li portano nella nostra azienda.
Il lampascione, nella cucina tradizionale pugliese, si prepara dopo aver ripulito i singoli bulbi di ogni traccia di terra e di radici, e dopo averli tenuti in acqua per circa un’ora (per consentir loro di perdere il liquido – amaro – che trasuderanno dopo essere stati “sbucciati”).
I bulbi vanno cucinati interi, ma dopo averli intaccati nella parte inferiore (quella più larga) con un coltello, in maniera diversa a seconda della preparazione, che può essere in padella semplice, in padella con le uova o sott’olio.
Valori Nutrizionali per 100gr di prodotto :
- Energia 246Kj, 59Kcal;
- Grassi 4,1gr di cui saturi 0,2gr;
- Carboidrati 4,0g di cui zuccheri 0,8gr;
- Proteine 1,1gr;
- Fibre 4,6gr;
- Sale 1,6gr.
Angelo –
Mmm fantastici e di qualità
marco (proprietario verificato) –
Gustosi
angela trigiante (proprietario verificato) –
Buone
Giuseppe Mazzoccoli (proprietario verificato) –
Ottimo
Bruno D’Alonzo (proprietario verificato) –
Veramente di ottima qualità, forse la quantità nel vasetto andrebbe aumentata.
Anonimo (proprietario verificato) –
L’aspetto è molto invitante, ma non c’è stato ancora modo di assaggiarlo.
Antonella A. (proprietario verificato) –
Ancora da provare………
Mario Pavone (proprietario verificato) –
Discreti
Vanessa Governatori (proprietario verificato) –
Ottimi
giovanna suardi (proprietario verificato) –
Per noi sono di gradimento Super! Vorrei fossero meno costosi…..così….ne regalerei di più!!!
Dino B. (proprietario verificato) –
Materie prime eccellenti
Gina Lonigro (proprietario verificato) –
Ottimi!
Fabrizio B. (proprietario verificato) –
Buonissimi questi lampascioni
Gaetano A. (proprietario verificato) –
Ci mancavano molto…in Veneto sono introvabili