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Ricotta Marzotica di Puglia 250gr

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Specialità Artigianali di Puglia

È una ricotta di pecora stagionata. E’ una pasta compatta e semidura. La sua stagionatura avviene in locali freschi . Può essere utilizzata insieme a vegetali come le fave novelle o come condimento in cucina, per condire per esempio i tradizionali piatti di pasta fresca al pomodoro.

Abbinamenti gastronomici
  • Insalate estive di verdura
  • Insalate di pasta fredda
  • Condimento pasta al pomodoro

Filiera Corta / Km 0

Peso 250gr circa

COD: RICMARZ Categoria:

Che cos’è la ricotta marzotica?
Questa ricotta viene infatti prodotta durante il periodo compreso tra la fine di febbraio e maggio, sebbene il momento prediletto sia proprio quello di inizio primavera, vale a dire, quindi il mese di marzo. Questo prodotto caseario viene ottenuto a partire da latte di vacca, pecora o capra, mentre in alcuni casi, lo stesso è prodotto anche con diversi tipi di latte. Il sapore particolarmente gustoso di questa ricotta è dovuto dal fatto che viene utilizzato latte prodotto dagli animali durante il periodo in cui il foraggio risulta essere morbido.

I migliori abbinamenti con la ricotta marzotica
Oltre ad essere ovviamente assaporata come specialità casearia a sé stante, la ricotta marzotica può essere anche consumata in abbinamento con le fave, oppure, può essere sfruttata per dare vita a gustosi primi piatti (tra i quali, alcuni a base di orecchiette). Questo formaggio tipico salentino è generalmente servito sulle tavole di questo angolo di Puglia in occasione della Pasqua, in particolar modo in abbinamento con le fave. Infine, la stessa ricotta marzotica può essere utilizzata per dare vita a saporiti antipasti o anche dolci, dando un contributo unico anche nella realizzazione di ripieni gustosissimi.

Peso0.250 kg

1 recensione per Ricotta Marzotica di Puglia 250gr

  1. Angelo

    Recensione verificataRecensione verificata - visualizza l’originaleLink esterno

    Ottimi formaggi , la qualità si sente , ben conservati e profumati . Consiglio di provarlo

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