In offerta!

Pane Basso Artigianale prodotto ad Altamura

(2 recensioni dei clienti)

2,504,00 Iva Inc.
Spedizione in 24/48h

Specialità Artigianali di Altamura

IL PANE MIGLIORE AL MONDO cit.Orazio dal  libro I, V delle “Satire” 37A.c.

Ingredienti: semola rimacinata di grano duro, sale, lievito naturale, acqua.
Shelf Life  7 giorni a temperatura ambiente.
Utilizzo: pane a fette da pasto, bruschetta, crostini per zuppa. Se lo preferite croccante, scaldarlo leggermente prima dell’utilizzo.

Confezione da 1 kg cad.uno (Soggetto a calo peso naturale)

Lo sforniamo ogni giorni per voi, freschezza unica e garantita. 

Svuota
COD: PBDA Categoria:

Il Pane Altamura, secondo la ricetta originale, è preparato solo con semola di grano duro rimacinata (con la semola di Altamura), acqua, sale e lievito madre. Qui sotto vi spiegherò come realizzare la ricetta del pane di Altamura sia con il lievito di birra che con lievito madre.

Cotto nei tradizionali forni a legno e in pietra, il pane di Altamura si distingue per la sua fragranza, il suo sapore ed il suo aroma. Ha una crosta molto croccante e una mollica soffice di colore giallo paglierino. Si presenta sotto due forme tradizionali; la prima denominata localmente «U sckuanéte» (pane accavallato), è alta, accavallata, l’altra più bassa, localmente denominata «a cappidde cappidd d’prévt» (a cappello di prete). La legna utilizzata per la cottura può essere essenzialmente o di faggio oppure di castagno prevalentemente proveniente dalla zona di spinoso in provincia di Potenza.

Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore Energetico285 g / 1207 kj
Grassi2,2 g
     di cui acidi grassi saturi0,3 g
Carboidrati55 g
     di cui zuccheri6,5 g
Fibre1,9 g
Proteine10,3 g
Sale1,5 g
PesoN/A
Seleziona il formato:

500 gr, 1 Kg

Preferisce che affettiamo il pane ?

No, Si

2 recensioni per Pane Basso Artigianale prodotto ad Altamura

  1. Onofrio C.

    Recensione verificataRecensione verificata - visualizza l’originaleLink esterno

    Il pane di Altamura è sempre al top !!! Squisitissimo come sempre . Non smetterai mai di piacermi !!!!! 🙂

  2. Angelo

    Recensione verificataRecensione verificata - visualizza l’originaleLink esterno

    Pane davvero super, molto buono. Il titolare mi chiamò per dirmi se non era un problema se il pane lo spedivano il giorno dopo . Io gli dissi di no! Qual’era il motivo della chiamata ? Il pane lo stavano preparando la notte per essere fresco e spedito il giorno dopo. Che servizi fantastico 🔝

Aggiungi una recensione

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Pane Basso Artigianale prodotto ad Altamura

Scopri la qualità