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Millerighi Trafila al Bronzo Artigianali 500gr

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Specialità Artigianali di Puglia

Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo a lenta essicazzione che conferisce quel tipico carattere rugoso e poroso che trattiene sughi e condimenti.
INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua.
SHELF LIFE: 24/30mesi
UTILIZZO: da servire e condire a proprio piacimento. Cottura da 12 minuti e mantiene perfettamente la cottura al dente.
ALLERGENI: Glutine

Confezione da 500gr cad.uno (Soggetto a calo peso naturale)

3 disponibili (ordinabile)

COD: 718 Categorie: ,

la trafilatura al bronzo è il procedimento tramite cui l’impasto di semola e acqua usato per fare la pasta secca viene fatto passare per estrusione/compressione attraverso una trafila in bronzo. La trafilatura dà dunque forma alla pasta ma ne determina anche la lunghezza grazie a coltelli rotanti che tagliano l’impasto forgiato che esce dalla matrice appunto secondo la lunghezza desiderata. La trafilatura al bronzo – tecnica tipicamente artigianale di produzione della pasta secca, tra i fiori all’occhiello dei nostri pastifici artigianali – permette alla superficie del prodotto finito di essere porosa e ruvida, il che significa una maggiore capacità di “acchiappare” e trattenere vari tipi di condimento, a cominciare da generosi sughi e salse

Peso0.500 kg

1 recensione per Millerighi Trafila al Bronzo Artigianali 500gr

  1. angelo P. (proprietario verificato)

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    Esperienza di acquisto unica !! Veloce, affidabili e sicuri nei pagamenti . Tutto ottimo, si vede la qualità ad un piccolo costo in più. Grandi e bravi ! Continuate così

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