Funghi cardoncelli in olio extra vergine di oliva

(2 recensioni dei clienti)

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Confezione: vaso in vetro in vario formato.

Ingredienti: Funghi Cardoncelli (pleurotus eryngii), olio extravergine d’oliva, aceto di vino, peperoncino, prezzemolo, sale.
(Ricetta tradizionale Pugliese)

Consigli per la conservazione: una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero.

Prodotto a Km 0 privo di coloranti, conservanti e additivi. Prodotto biologico.

Confezione

Esaurito

COD: BR-00-20 Categoria: Tag:

Fungo molto ricercato e particolarmente pregiato tipico dell’alto piano delle Murge.

Il prodotto in questione viene coltivato e trasformato a km zero

I funghi cardoncelli vengono lavorati a mano e dal fresco per poi essere conservati in olio extravergine di oliva che mantiene inalterati il gusto e la consistenza. I funghi costituiscono il 75% del contenuto netto, che comprende naturalmente dell’olio extravergine di oliva in una quantità del 23%. Completano gli ingredienti l’aceto di vino e il sale per la conservazione, infine peperoncino e prezzemolo per insaporire maggiormente e donare quel gusto così inconfondibile.

In cucina i Cardoncelli possono essere utilizzati come contorno a piatti a base di carne o possono essere serviti come antipasto.

Tutti i nostri prodotti sono privi di coloranti conservanti e additivi e prodotti biologicamente.

I funghi cardoncelli in olio extra vergine di oliva sono una delle conserve sott’olio più conosciute, apprezzate e consumate in Puglia e Basilicata, territorio in cui questo fungo risulta avere il suo habitat naturale. E’ infatti la Murgia, a cavallo tra Puglia e Basilicata, il luogo in cui il fungo cardoncello nasce spontaneamente e viene coltivato maggiormente.

Le sue caratteristiche principali sono la carnosità che resta intatta anche dopo la cottura ed il profumo delicato e non coprente, motivo per cui questo fungo può accompagnare ogni pietanza senza coprirla o snaturarne le caratteristiche.

I cardoncelli sott’olio sono una conserva 100% naturale, ottenuti dalla lavorazione artigianale di funghi freschi appena raccolti, scottati in aceto di vino, strizzati, invasettati e ricoperti di olio extra vergine di oliva di produzione locale, senza l’aggiunta di nessun conservante.

Ottimi da gustare come contorno alle carni o come antipasto accompagnati da una fetta di buon pane di grano duro.

Peso0.500 kg

2 recensioni per Funghi cardoncelli in olio extra vergine di oliva

  1. Davide Roma

    Che sapore spettacolare. Conservazione ottima, sapore unico, consitenza soda e bella carnosa. Arrivato a casa in 48 ore. Bravi

  2. Domenico Ardino

    Non avevo mai assaggiato questa specialità devo dire che è davvero ottima e ben conservata. Consiglio pienamente

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Funghi cardoncelli in olio extra vergine di oliva