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Cicerchia 500gr

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Solo Legumi Italiani

Lo sapevi che …

A differenza di altri alimenti della loro famiglia, necessitano di pochissima acqua per la cottura.

Confezione da 500 gr cad.uno

COD: 903 Categoria:

La cicerchia (Lathyrus sativus), o pisello d’India, è un legume appartenente alla famiglia delle Fabaceae.

 

Per le cicerchie prodotte in varie zone le regioni Abruzzo, Lazio, Marche, Molise, Puglia ed Umbria hanno ottenuto dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale italiano.

Le cicerchie sono un alimento ricchissimo di proteine. Contengono, inoltre, vitamine del gruppo B, vitamina PP, calcio e fosforo. Vantano anche una buona quota di fibre. Le cicerchie sono povere di grassi ma molto energetiche. Stimolano la memoria e migliorano il tono muscolare.

Calorie e valori nutrizionali delle cicerchie

100 g di cicerchie contengono 315 kcal.

Inoltre, in 100 g di prodotto troviamo:

  • Proteine 26-30 g
  • Carboidrati 48-55
  • Grassi 0,5-2,5
  • Fibre 4-7

Cicerchie, alleate di

Cuore, muscoli, ossa, denti.

Una ricetta con le cicerchie

Le cicerchie devono cuocere in acqua salata per almeno due ore, dopo un ammollo di almeno 12 ore. Si prestano alla preparazione di zuppe; si abbinano bene con la pasta e, una volta fredde, possono diventare l’ingrediente principale di ricche insalate; il loro sapore si sposa bene soprattutto con carote, sedano e cipolla. Ecco, dunque, come preparare una zuppa di cicerchie.
Ingredienti:

  • cicerchie,
  • una cipolla,
  • una costa di sedano,
  • una carota,
  • un pomodoro maturo,
  • olio d’oliva,
  • salvia,
  • pepe,
  • rosmarino.

Procedimento: dopo aver cotto le cicerchie, preparare un soffritto con la cipolla, il sedano e la carota; aggiungere il pomodoro a pezzetti, e poi le cicerchie, la salvia e il rosmarino. Aggiungere acqua o brodo vegetale e cuocere fino al grado di cottura desiderato. Arricchire il piatto con una spolverata di pepe. Questa zuppa può essere consumata anche con l’aggiunta di pasta.

Peso0.500 kg

1 recensione per Cicerchia 500gr

  1. Angelo

    Recensione verificataRecensione verificata - visualizza l’originaleLink esterno

    Ottima e gustosa su sente la qualità

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